スーパーフード

日本人にとって、太古の時代から食べられてきたソウルフードともいえるとても身近な食材は「畑の肉」といわれる「大豆」でした。近年宇宙を舞台にした研究で、大豆タンパク質に筋肉の萎縮を抑制する働きがあることが日本人の研究者の成果でわかってきました。...