和風の庭に据えられている置き石の目的はなんであろうか？
庭石はなぜ庭園内に置かれているのだろうか？という疑問が浮かびました。庭木だけでも良いのではないか？庭石の目的は・・・？日本庭園の起源は中国から伝わって来たとされています。710年奈良時代に平城京が造られたときに、大規模な庭園が造られる事にな...
原木(バベ）からのしいたけ栽培で大きなりっぱな、しいたけは収穫できるか？
原木（バベ）に、しいたけの種菌を埋め込みし、大きくりっぱなシイタケに成長して収穫できるか？初挑戦！種菌打ち込みから収穫まで1年半かかります。見やすいようで難しい感がします。原木にはクヌギの木が最高にいいようですが！原木はバベです。バベは正式...
こむら返りの頻度を少なく痛みを抑える簡単な方法を行ってみよう
筋肉の縮みを防ぐのが腱紡錘（けんぼうすい）です。この働きが低下すると、筋肉が以上に収縮し、痙攣を起こしてしまいます。これが「こむらがえり」です。私自身「こむらがえり」が就寝中に起こり、約2分間～5分間ぐらい右足のふくらはぎから足首に向けての...
千石台大根の美味しさの秘密はどこから？
大根といえば、カツオ・昆布だしの効いたアツアツおでんや、スリおろし大根に温かいご飯で、ピリっとし脳天までシャキとしますね！またその他に冬場に美味しい郷土料理のケンチョウや、刺身に添えるツマなどもあります。ところで、スーパーの鮮魚（刺身）に千...
ブラックベリー（完熟は黒色）の花・開花から完熟までの成長模様を調べてみました。
木苺のスタート・季節になりました.昨年の収穫後、背丈をブツブツに1メートル位にカットしましたが、再度、根からすくすく成長し、伸び大きくなっています。7月後半には完熟して、実の表面はレッドからブラックに変化し、ブラックラズベリーになります。酸...
春の松・真上に伸びる新芽（ミドリ）を摘んでカッコよくしよう！
みどり摘みは、春から初夏（4月～6月）にかけて行なう松の管理作業の一つであリます。松のみどり摘みとは、松の新芽が5～6本立ち上がってくるのをかき取り、自然なしまった樹形に維持するための作業です。松の新芽のことを「みどり（ミドリ）」と言います...
花粉症（鼻水）の症状を緩和する方策はあるか考えてみよう
花粉症が増えてきたのは以下のようことが原因のようです。1つ目は、1960年代大量に植林されたスギが伐採ががされずに現在に至り、開花適齢期を迎えていることや地球温暖化の影響で、春のスギ花粉飛散量が増加しているためです。2つ目は、車や工場から排...
「朝たん」の魔法の言葉を実行し筋肉増強しよう！
「朝たん」という言葉はどういうことをするのだろう？「朝からタンレンする？」ウーン と思いましたが、そういうことではなさそうです。そしたら他に・・・？それは、朝にタンなので「朝」ごはんに、「たん」ぱく質を十分に摂る！「朝たん」という魔法の言葉...
佐賀関のブランド魚、関アジは、一般のアジと違って身の締り、食感がいいのはなぜ？
関アジは大分県豊後水道で採れる高級ブランンド魚です。瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかる潮流の早い豊後水道で棚は岩礁で海底までが複雑な地形であり組合員（漁師）が一本釣りで釣り上げているとあります。網での漁獲はストレスを与えるので行いません。アジ...
魚には赤身と白身があります。なぜ「赤身」「白身」の違いが起こるのでしょうか？
ニギリに使われる新鮮な魚「赤身」「白身」のネタ赤身の魚といえば代表的なマグロ・カツオ・ブリ等があり、また白身では真鯛、鮃（ヒラメ）、メバル等があげられます。それに中間のアジや鯖（サバ）などの青魚、そして鮭のオレンジ身もあり「魚身色」は多種多...