和風の庭に据えられている置き石の目的はなんであろうか?

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        庭石はなぜ庭園内に置かれているのだろうか? という疑問が浮かびました。 庭木だけでも良いのではないか? 庭石の目的は・・・? 日本庭園の起源は中国から伝わって来たと… 続きを読む 和風の庭に据えられている置き石の目的はなんであろうか?

原木(バベ)からのしいたけ栽培で大きなりっぱな、しいたけは収穫できるか?

原木(バベ)に、しいたけの種菌を埋め込みし、     大きくりっぱなシイタケに成長して収穫できるか? 初挑戦!   種菌打ち込みから収穫まで1年半かかります。 見やすいようで難しい感がします… 続きを読む 原木(バベ)からのしいたけ栽培で大きなりっぱな、しいたけは収穫できるか?

ブラックベリー(完熟は黒色)の花・開花から完熟までの成長模様を調べてみました。

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      木苺のスタート・季節になりました.   昨年の収穫後、背丈をブツブツに1メートル位にカットしましたが、   再度、根からすくすく成長し、伸び大きくなっています… 続きを読む ブラックベリー(完熟は黒色)の花・開花から完熟までの成長模様を調べてみました。

春の松・真上に伸びる新芽(ミドリ)を摘んでカッコよくしよう!

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          みどり摘みは、春から初夏(4月~6月)にかけて行なう松の管理作 業の一つであリます。 松のみどり摘みとは、松の新芽が5~6本立ち上がってくるのをかき取… 続きを読む 春の松・真上に伸びる新芽(ミドリ)を摘んでカッコよくしよう!

佐賀関のブランド魚、関アジは、一般のアジと違って身の締り、食感がいいのはなぜ?

      関アジは大分県豊後水道で採れる高級ブランンド魚です。 瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかる潮流の早い豊後水道で棚は岩礁で 海底までが複雑な地形であり組合員(漁師)が一本釣りで釣り上げ… 続きを読む 佐賀関のブランド魚、関アジは、一般のアジと違って身の締り、食感がいいのはなぜ?

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カテゴリー: 関アジ

魚には赤身と白身があります。なぜ「赤身」「白身」の違いが起こるのでしょうか?

            ニギリに使われる新鮮な魚「赤身」「白身」のネタ 赤身の魚といえば代表的なマグロ・カツオ・ブリ等があり、また白身 では真鯛、鮃(ヒラメ)、… 続きを読む 魚には赤身と白身があります。なぜ「赤身」「白身」の違いが起こるのでしょうか?