2021-04

健康寿命アップをかなえるスーパーフードは大豆で！

日本人にとって、太古の時代から食べられてきたソウルフードともいえるとても身近な食材は「畑の肉」といわれる「大豆」でした。近年宇宙を舞台にした研究で、大豆タンパク質に筋肉の萎縮を抑制する働きがあることが日本人の研究者の成果でわかってきま...

スーパーフード健康寿命アップ大豆

良質な植物性タンパク質の大豆製品を多くとって長寿国を維持！

太古の時代から、ずっと一粒の力を信じてきた穀物。それは、日本全土に親しみ食されてきた大豆。 11世紀から12世紀にかけて、かって肉・魚・卵を食べられない禅宗の僧侶たちが作り上げたとされる数々の大豆を使ったレシミ（代表的なものに高野豆腐...