2021-04-11

太古の時代から、ずっと一粒の力を信じてきた穀物。 それは、日本全土に親しみ食されてきた大豆。 11世紀から12世紀にかけて、かって肉・魚・卵を食べられない禅宗の 僧侶たちが作り上げたとされる数々の大豆を使ったレシミ（代表的な ものに高野豆腐...