2021-04-21

日本人にとって、太古の時代から食べられてきたソウルフードともい えるとても身近な食材は「畑の肉」といわれる「大豆」でした。 近年宇宙を舞台にした研究で、大豆タンパク質に筋肉の萎縮を抑制す る働きがあることが日本人の研究者の成果でわかってきま...